Τα Goji berries αποτελούν πηγή πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες, γι’ αυτό και χαρακτηρίζονται ως «Superfood». Η πιο δημοφιλής και αγαπημένη υπερτροφή σχετίζεται με την ενδυνάμωση του σώματος και τη διατήρηση καλής φυσικής κατάστασης.
Ισχυρό όπλο κατά της γήρανσης και της φθοράς
Goji berries – Τα μούρα της ευτυχίας
To Goji Berry ή αλλιώς «Lycium barbarum» θεωρείται ένα από τα αρχαιότερα φαρμακευτικά φυτά και έχει καταγωγή από την Κίνα και το Θιβέτ. Αυτό το Superfood ανακαλύφθηκε στις κορυφές των Ιμαλαΐων και αναφέρεται στις λαϊκές παραδόσεις από το 2800 π.Χ..
Το Goji Berry παράγει καρπούς όπως τα μούρα, σε έντονο πορτοκαλι-κόκκινο χρώμα και ελλειψοειδές σχήμα 1–3-cm μήκος. Χρησιμοποιούνται στην Κινεζική ιατρική για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και η χρήση τους σχετιζόταν με ενδυνάμωση του σώματος και διατήρηση καλής φυσικής κατάστασης.
Η ωρίμασή τους, η οποία εξαρτάται από το κλίμα, ξεκινά τον Αύγουστο και ολοκληρώνεται τον Οκτώβριο. Επειδή οι καρποί του είναι μαλακοί και οξειδώνονται εύκολα, δεν αγγίζονται με τα χέρια, αλλά συλλέγονται με ειδικό είδος υφάσματος μέσα σε ψάθες και μετά αποξηραίνονται.
Τα Goji berries ανήκουν στην οικογένεια των «σολανωδών», όπου κατατάσσονται οι πατάτες και οι ντομάτες!
Τα «μούρα της ευτυχίας» δεν βρίσκονται σχεδόν ποτέ φρέσκα, εκτός από τις περιοχές παραγωγής τους και συνήθως πωλούνται σε ξηρά μορφή. Ο βαθμός αποξήρανσης ποικίλλει. Ορισμένοι καρποί παραμένουν μαλακοί και κάπως κολλώδεις όπως οι σταφίδες, ενώ άλλοι μπορεί να είναι πιο σκληροί.
Αξίζει να σημειωθεί πως οι κάτοικοι των Ιμαλαίων συμπεριλαμβάνουν τα Goji berries στη καθημερινή διατροφή τους, παρουσιάζοντας υψηλό βαθμό μακροζωίας.
Οφέλη για την υγεία
Οι καρποί Goji θεωρούνται πηγή νεότητας και ισχυρό όπλο κατά της γήρανσης και της φθοράς του ανθρώπινου οργανισμού, έχοντας χαρακτηριστεί ακόμα και «μυστικό της νεότητας».
Αποτελούν μία από τις πλουσιότερες πηγές βιταμινών και θρεπτικών ουσιών, γι’ αυτό και χαρακτηρίζονται ως «υπερτροφή».
Τι θα πρέπει να γνωρίζετε για τα Goji berries:
- Θεωρούνται τα πιο αντιοξειδωτικά φρούτα στον κόσμο.
- Περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και περισσότερη βήτα καροτίνη από τα καρότα.
- Περιέχουν μια σειρά άλλων βιταμινών, μεταλλικά στοιχεία, διατροφικές ίνες, αντιοξειδωτικά και αμινοξέα.
- Έχουν αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις, αγγειοδιασταλτικές, διουρητικές, αδυνατιστικές, καθαρτικές ιδιότητες.
Οι ασθένειες που καταπολεμά και τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία μας αυτό το superfood είναι πολλά:
- Προστατεύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
- Προστατεύει το δέρμα από την ηλιακή ακτινοβολία.
- Καταπολεμά ορισμένες μορφές καρκίνου.
- Οι φυτικές ίνες του βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος (π.χ. σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και δυσκοιλιότητα).
- Προλαμβάνει τις βλάβες του συκωτιού.
- Προλαμβάνει τις καρδιοπάθειες και τον το διαβήτη.
- Καταπολεμά τη χοληστερίνη.
- Συμβάλλει στην καλή όραση και στη βελτίωσή της.
- Συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος.
- Βοηθάει τα κύτταρα να απορροφήσουν τα θρεπτικά συστατικά των άλλων τροφών.
- Αντιμετωπίζει τις ζαλάδες – ιλίγγους και την εμβοή των αυτιών.
- Επιδά θετικά στην νυκτοουρία.
- Καταπολεμά την αϋπνία και βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου.
- Τονώνει την λίμπιντο.
Επίσης, ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση των Goji berries με την αντιστροφή των παρενεργειών της χημειοθεραπείας, στις θεραπείες για τον καρκίνο.
Τρόποι κατανάλωσης
Για να επωφεληθείτε από τα Goji berries, θα πρέπει να τα λαμβάνετε καθημερινά και σε φυσική – ακατέργαστη μορφή. Όχι σε χάπια ή σε άλλα παρασκευάσματα του εμπορίου. Διότι έτσι τα Goji berries χάνουν μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών τους.
Η γεύση τους μοιάζει με αυτή της σταφίδας, αφήνοντας και μια μικρή αίσθηση ντομάτας και κερασιού. Χρησιμοποιούνται κατά κόρον στην Ασιατική κουζίνα, εμπλουτίζοντας σούπες και πολυάριθμα πιάτα κρεάτων και λαχανικών.
Πέραν της ακατέργαστης μορφής, άλλοι ενδεδειγμένοι τρόποι για να καταναλώσετε τα Goji berries, την πιο δημοφιλή και αγαπημένη υπερτροφή, είναι οι εξής:
- Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκος χυμούς / smoothies στο μίξερ – μπλέντερ.
- Μπορείτε να βράσετε τους αποξηραμένους καρπούς για να φτιάξετε τσάι.
- Συνδυάστε τα με το πρωινό σας, μαζί με δημητριακά, μούσλι, ξηρούς καρπούς ή άλλα φρούτα.
- Μπορούν να προστεθούν σε γιαούρτι ή να μπουν σε σπιτικά κουλουράκια, κέικ και μπάρες.
- Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, σε συνδυασμό με κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας. Δίνουν μια ωραία γλυκόξινη επίγευση!
- Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από Goji berries.
Tέλος, θυμηθείτε ότι είναι πλούσια σε βιταμίνη C, συνεπώς μπορούν να ενισχύσουν την απορρόφηση σιδήρου.
Διαβάστε επίσης: Feijoa – Το φάρμακο της φύσης
Τα Goji berries δεν έχουν καμία απολύτως τοξικότητα. Αλλά όπως και με τα περισσότερα φρούτα, δεν θα πρέπει να καταναλώνονται αν πάσχετε από ανεπάρκεια της σπλήνας με συσσώρευση υγρών ή από διάρροια.
