Η Μεσογειακή δίαιτα (την οποία, οι ιατρικές και άλλες έρευνες τα τελευταία 40 χρόνια, προτείνουν σαν το μυστικό της υγείας και της μακροζωίας) άρχισε να απασχολεί την διεθνή κοινή γνώμη την δεκαετία του 1960, όταν γιατροί και αξιωματούχοι της δημόσιας υγείας στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ άρχισαν να μελετούν τους πιθανούς παράγοντες που συνέβαλαν στην μακροζωία και την καλύτερη υγεία των λαών της Μεσογείου σε σχέση με τους πληθυσμούς των πλουσιότερων χωρών του Βορρά.